Vegetarianism

En 1888, Gandhi quitta l'Inde pour la Grande-Bretagne, où il fit des études de droit pendant trois ans. C'est à cette époque qu'il devint végétarien par conviction et non plus par simple respect de la tradition familiale et sociale. Voici ce qu'il en dit dans son autobiographie (The Story of my Experiments with Truth, en français Mes expériences de vérité) :
J'ai lu l'ouvrage de Salt [A Plea for Vegetarianism, En défense du végétarisme] et j'ai été très impressionné. Depuis le jour où j'ai lu ce livre, je peux dire que je suis devenu végétarien par conviction. J'ai béni le jour où j'ai promis à ma mère de ne pas manger de viande. Depuis toutes ces années, je ne m'étais pas nourri de chair pour demeurer fidèle à ma promesse, tout en souhaitant que les Indiens puissent devenir carnivores, moi y compris. Dorénavant, j'étais végétarien par choix, et je décidais de devenir un missionnaire du végétarisme.